Отварной картофель с тмином

600 г юного картофеля, чайная ложка зернышек тмина, пучок зеленоватого лука, пучок укропа, пучок петрушки.

Отварить картофель, как в прошлом рецепте. За две- три минутки до готовности обсыпать тмином, после этого выложить на блюдо и густо обсыпать мелко шинкованной зеленью.

Картофельные галушки

5 больших клубней картофеля, 2 столовые ложки пшеничной муки, один желток, 2 луковки Отварной картофель с тмином, красноватый молотый перец по вкусу.

Две картофелины отварить на пару, после этого осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой. Смешать с желтком и луком. Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель. Присыпать красноватым перцем. Три другие картофелины натереть на маленькой терке и вмешать в приготовленное тесто. Все кропотливо растереть Отварной картофель с тмином до получения эластичной массы, потом десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать их в крутой кипяточек либо овощной бульон. Вытащить галушки шумовкой и аккуратненько переложить в блюдо. Обрызгать подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью.

Обычное балкарское блюдо — хачаны

500 г картофеля, 1,5 стакана муки, чайная ложка лимонового сока Отварной картофель с тмином, 0,25 чайной ложки красноватого молотого перца, 100 г топленого российского масла.

Отварить картофель «в мундире», осторожно снять кожицу, кропотливо размять клубни. Для этого можно пропустить их через мясорубку. Скатать крутые шары размером с теннисный мяч. Бросить в холодном месте на 7—8 часов. Из муки замесить достаточно крутое тесто, используя для этого воду с лимоном Отварной картофель с тмином. Тесто, накрытое салфеткой, должно полежать 15—20 минут. Потом приступаем к достаточно трудному процессу заделывания картофельных шаров в лепешки из приготовленного теста. В ловких руках балкарок это блюдо приготавливается просто, но мне это далось не сходу.

Тесто делится на равные части по количеству картофельных шаров. Рукою разминается лепешка из Отварной картофель с тмином теста поперечником приблизительно 12—13 см и картофельный шар равномерно в ладонях обволакивается тестом. Изделие припоминает теннисные мячи. Потом разогревают сковороду и раскатанную на доске лепешку ставят на огнь. Все искусство изготовления этого блюда состоит в том, чтоб не нарушить целостности теста, так как лепешка на огне начинает вздуваться, как будто шар. Пропекается она Отварной картофель с тмином с 2-ух сторон, и готовые изделия кладут на плоское блюдо. Вздувшийся шар равномерно становится плоским. Укладывая одну лепешку на другую, балкарки обливают их немного растопленным маслом и подают на стол. К этому блюду полагается различная огородная зелень.

Картофель с морковью

500 г картофеля, 200 г моркови, 2 столовые ложки муки, 2 головки Отварной картофель с тмином репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла.

Помыть клубни юного картофеля и протереть их салфеткой из грубого полотна. Так же поступить и с корнями юный моркови. Отварить овощи на пару. Лук мелко нашинковать и в может быть более малом объеме воды потушить на медленном огне с чайной ложкой топленого масла. Для этого Отварной картофель с тмином идеальнее всего воспользоваться маленьким чугунком. После того как лук будет готов, залить в чугунок 0,5 стакана воды. Когда

вода закипит, ввести туда муку, разведенную в чашечке с холодной водой. Сварить соус бешамель (см. выше). Если соус получится неоднородным, с комочками, не отчаивайтесь. Выложите его в чистую салфетку и Отварной картофель с тмином отожмите.

Когда мука заварится, снимите кастрюлю с огня и добавьте в массу две столовые ложки растительного масла, мало красноватого молотого перца и другие пряности по вкусу, все взбейте венчиком. Большие клубни картофеля разрежьте на четыре части, маленькие — на две, морковь нарежьте кружочками. Овощи выложите на блюдо, залейте соусом, размешайте. Посыпьте мелко Отварной картофель с тмином шинкованной зеленью.

Картофель с грибами

600 г картофеля, 300 г новых грибов (либо 100 г сушеных), корень петрушки, 100 г листьев и стеблей любистока.

Отварить картофель на пару и осторожно снять кожицу. Для тех, кто любит картофель с кожицей, следует в особенности кропотливо промывать и обсушивать клубни. В отдельной кастрюле отварить в маленьком количестве воды Отварной картофель с тмином грибы, вытащить их шумовкой, нашинковать и смешать с нарезанным картофелем. Оставшийся грибной бульон процедить, добавить в него ложку растительного масла, приобретенной консистенцией полить картофель.

Картофель с брынзой

500 г картофеля, 75 г брынзы, пучок юного зеленоватого лука и укропа. В лечебной кухне не полагается использовать животные белки, но для Отварной картофель с тмином брынзы изготовлено исключение.

Отварить картофель с кожицей, порезать его тонкими ломтиками и обсыпать брынзой, натертой на большой терке. Если вы привыкли есть без соли, то брынзу следует вымочить один-два денька в прохладной воде.


otvetstvennie-organizatori-turnira-sergej-tojgildin-klub-na-predele-sergej-gladchenko-klub-13-rajon-evgenij-kamaev-klub-13-rajon.html
otvetstvennie-za-realizaciyu-programmi-po-napravleniyam-publichnij-doklad-mou-sosh-1-im-s-t-shackogo.html
otvetstvennij-administrator.html